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品鉴白芽奇兰茶,白芽奇兰茶鉴别技巧

来源:名茶网   时间:2020-02-10   白芽白芽奇兰奇兰茶乌龙茶茶叶
白芽奇兰是主产于福建漳州平和县的乌龙茶,白芽奇兰质量优胜,口感好,价格适中,受到许多乌龙茶爱好者的喜爱。那么应该怎样品鉴白芽奇兰的滋味及香气。

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白芽奇兰是主产于福建漳州平和县的乌龙茶,白芽奇兰质量优胜,口感好,价格适中,受到许多乌龙茶爱好者的喜爱。那么应该怎样品鉴白芽奇兰的滋味及香气。

一、香气

白芽奇兰根据不同的做法有不同的香味,幽香型的奇兰,在茶叶的制作工艺上和铁观音的做法差不多,香气比观音高飘、持久,有浓郁的兰花香。乌龙茶中有花果香的被视为高香,而奇兰的香是其它茶叶没有的。黄金桂的典型桂花香,本山的米兰香,水仙的水仙花幽香,单枞的白玉兰香,梅占的水蜜桃香,八仙乌龙的杨桃香,等等。唯独奇兰茶的兰香是混合型的,而且混合得很好,有素心兰的奥妙香,也有墨兰的幽香,说它是奇特的兰花香最为贴切,幽香型奇兰对茶叶制作要求比较高,所以一般幽香型奇兰茶价位相对都比较贵。

 

我们常见的奇兰茶大都是经过烘培的浓香型白芽奇兰,浓香型奇兰又分轻火培、中火培、传统碳培几种,轻火培、中火培现在一般是采用电培,只要传统碳培还保存了最原始的奇兰制作工艺,碳培奇兰的香气里现已闻不到兰花香,而是一种类似炒米香的火香味。

二、口感

白芽奇兰的口感归于滑顺型的,关于喝乌龙茶的人来说,奇兰茶比较淳厚和醇爽。很靠近单枞、武夷岩茶的感觉,口味较重。关于怕涩的茶友,主张泡淡点,茶叶置水比例160。爱喝浓茶的朋友喝这个就很对胃口了。

三、回甘

白芽奇兰的特征便是回甘很好,不信,喝完六泡后,休憩五分钟,再喝白开水。

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